Les algues traditionnelles coréennes représentatives qui conservent le goût des algues que ma mère cuisinait !
Elles incarnent le goût traditionnel des algues coréennes qui disparaît en cuisant soigneusement une feuille quatre fois sur une pierre d'elvan à 380 degrés.

Les algues séchées Park Hyang-hee sont une entreprise qui vend des algues cuites à la main. Je connais mieux que quiconque le goût unique du feu qui ne peut être imité par la production de masse d'algues. Le goût est l'identité des algues que toute algue coréenne devrait avoir. Après des années de lutte, nous avons réussi à produire automatiquement des algues qui ont un goût sain et délicieux de feu de charbon en éliminant les impuretés, qui sont les inconvénients du fumage.

Après des années de recherche et d'expérimentation, nous avons finalement réussi à développer une technologie qui empêche les substances causant l'oxydation parmi les composants de l'huile de périlla. Les algues Park Hyang-hee sont des algues bonnes pour le corps, mais peuvent être appréciées longtemps avec beaucoup d'huile de périlla, qui était seulement utilisée par crainte des flocons sauvages. Elles ont un goût distinct des algues ordinaires fabriquées à la machine, même des autres algues grillées à la main.

Après la récolte des algues d'hiver, nous devons les conserver toute l'année, n'est-ce pas ?
L'une des méthodes est appelée discord + intervention = intervention. Le volume est réduit en éliminant l'humidité par la chaleur au-dessus de 80 degrés, et les nutriments sont légèrement réduits avec l'odeur unique des algues avec la chaleur. Les algues stockées sont appelées hwaegim, et même en tenant compte du coût de stockage dans un congélateur, Park Hyang-hee insiste sur les algues non transformées.